本格珈琲喫茶室 蝴蝶ノ夢

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松尾さん_sIMG_7351_sマスターの松尾さんは、コーヒーストーリーが開店してすぐからのお客様です。
当時、広島の大学生だった松尾さんは、将来本格的な喫茶店を開くことを目標としていました。

その後、故郷の京都府亀岡に帰られ、飲食店で働きながら、料理はもちろん、経営も勉強し、2015年4月に、念願のお店を開かれました。

コーヒーとケーキ_sお店の名は「胡蝶ノ夢」。中国の思想家荘子に出てくるお話です。
夢と現(うつつ)の間に生きる胡蝶。私たちも、リアルな毎日から、ホッとする夢ある空間で時間を過ごしたくなることがありますよね。

コーヒーは、当店の焙煎したてのものを使っていただいています。
オリジナルブレンドをはじめ、
その場で、松尾さんがミックスするマスターブレンド。
ケニアマサイAA。モカマタリ・トラディショナル。タンザニア・キボ・リマ。ブラジル・サントスショコラ。イルガチャフィG1。
といった、スペシャルティコーヒーも、松尾さんが丁寧に淹れてくださいます。

開店して2ヶ月後、お祝いに、家族で亀岡まで出かけました。

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お店は、近所の主婦や家族連れでいっぱい。
やはり、「ちょっとした非日常を楽しんでおられるなぁ」と感じました。

広島からは遠く離れており、私たちは、なかなか伺うことはできませんが、 お近くに住まわれている方、どうぞお店に足を運ばれてみてください。

本格珈琲喫茶室 蝴蝶ノ夢
京都府亀岡市大井町
土田二丁目11番7号
西日本ツーリストビル2F
定休日 木曜日 第3水曜日
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